R-Pro › Ca hiện trường › Cấp đông & siêu lạnh
Nhiệt độ lõi thực phẩm trong blast freezer không đạt (không đáp ứng -18°C)
Nguyên nhân có thể
Tốc độ gió quạt air blast dưới 3 m/s — đai chùng hoặc cánh quạt hỏng
Kiểm tra: Dùng máy đo gió đo ít nhất 3 điểm tại miệng thoát — dưới 3 m/s thì kiểm tra độ chùng đai (vượt 10mm) và hư cánh quạt
Xử lý: 1. Thay đai và chỉnh lại độ căng (độ chùng trong 10mm) 2. Cánh quạt hỏng thì thay toàn bộ (tránh mất cân bằng) 3. Sau khi thay, kiểm tra lại bằng máy đo gió đạt từ 6 m/s trở lên
Sương trên coil dàn bay hơi vượt 5 mm — chu kỳ xả băng ít (dưới 2 lần/ngày)
Kiểm tra: Trước khi blast vận hành, kiểm tra độ dày sương + đo dòng heater xả băng điện (giảm 20% so với bình thường nghi đứt mạch heater)
Xử lý: 1. Xả băng cưỡng bức: dùng máy thổi nhiệt (3kW) hoặc nước nóng phun trong 30~60 phút, cấm chỉ chạy quạt để tan tự nhiên 2. Tăng chu kỳ xả băng lên 3 lần/ngày 3. Heater xả băng đứt thì thay rồi xác nhận dòng bình thường
Khoảng cách xếp xe đẩy không đủ — bị chặn lưu thông không khí giữa sản phẩm
Kiểm tra: Đo trực tiếp khoảng cách giữa các sản phẩm bằng thước → dưới 50mm cần sắp xếp lại. Nhiệt độ không khí trong buồng không đồng đều (chênh lệch vào·ra trên 8°C) cũng là bằng chứng thiếu khoảng cách
Xử lý: 1. Bố trí lại sản phẩm trên xe đẩy với khoảng cách tối thiểu 50mm 2. Vẽ vạch hướng dẫn xếp trên sàn xe đẩy hoặc cấp tấm đệm khoảng cách 3. Đào tạo công nhân: giải thích nguyên nhân không đạt nhiệt độ lõi do thiếu khoảng cách
Áp bay hơi giảm do thiếu môi chất — áp hút thấp hơn 20% so với thiết kế
Kiểm tra: Kiểm tra đồng hồ áp hút → thấp hơn thiết kế từ 20% trở lên là thiếu môi chất. Tra lịch sử nạp hằng năm
Xử lý: 1. Dùng máy dò rò điện tử để xác định vị trí rò 2. Sau khi sửa rò, thu hồi·hút chân không·nạp lại (trong ±5% lượng nạp thiết kế) 3. Kiểm tra lại áp hút và độ quá nhiệt
Mòn gioăng cửa buồng blast — rò hơi lạnh làm mất 15~25% năng lực làm lạnh
Kiểm tra: Khi cửa đóng, kẹp giấy A4 vào 8 điểm rồi kéo xem có bị tuột — kéo dễ dàng cần thay seal
Xử lý: 1. Thay seal cửa bị mòn — đảm bảo lực ép seal trên 5mm 2. Điều chỉnh bản lề·closer cửa để đóng hoàn toàn 3. Sau khi thay, làm lại test giấy ở 8 điểm
Tiêu chí kết thúc blast là nhiệt độ lõi sản phẩm (dưới -18°C), không phải nhiệt độ buồng. Nhiệt kế lõi bắt buộc phải có.
Toàn bộ 565 ca dùng được ngoại tuyến trong R-Pro, cùng mã lỗi 62 hãng và dữ liệu P-T của 108 môi chất.
Mở R-Pro →