블라스트 프리저 식품 코어 온도 미달 (-18°C 불충족)
유력 원인
에어블라스트 팬 풍속 3 m/s 미만 — 벨트 늘어짐 또는 팬 날개 손상
점검: 풍속계로 취출구 3개 이상 지점 측정 — 3 m/s 미만이면 팬 벨트 처짐(10mm 초과) 및 날개 손상 여부 확인
조치: 1. 벨트 교체 및 장력 재조정(처짐 10mm 이내) 2. 팬 날개 손상 시 전체 교체(불균형 방지) 3. 교체 후 풍속계로 6 m/s 이상 확인
증발기 코일 서리 두께 5 mm 초과 — 제상 주기 부족(1일 2회 미만)
점검: 블라스트 가동 전 코일 서리 두께 확인 + 전기 제상히터 전류 측정(정상 전류 대비 20% 미달 시 히터 단선 의심)
조치: 1. 강제 제상 실시: 열풍기(3kW) 또는 온수 분사로 30~60분 제상, 팬만 가동 자연해빙 금지 2. 제상 주기 1일 3회로 늘림 3. 제상히터 단선 시 교체 후 정상 전류 확인
트롤리 적재 간격 부족 — 제품 사이 공기 순환 막힘
점검: 제품 간격 자(룰러)로 직접 측정 → 50mm 미만이면 재배치 필요. 챔버 내 공기 온도 불균일(입·출구 편차 8°C 이상)도 간격 부족 증거
조치: 1. 트롤리 제품 간격 최소 50mm 이상으로 재배치 2. 트롤리 내 적재 가이드 라인 바닥 표시 또는 간격 스페이서 지급 3. 작업자 교육: 간격 미확보 시 코어 온도 미달 발생 원인 설명
냉매 부족으로 증발 압력 저하 — 흡입 압력 정상 대비 20% 이상 낮음
점검: 흡입 압력 게이지 확인 → 설계 대비 20% 이상 낮으면 냉매 부족. 연간 충전 기록 조회
조치: 1. 전자식 누설 감지기로 누설 위치 확인 2. 누설 수리 후 냉매 회수·진공·재충전(설계 충전량 ±5% 이내) 3. 흡입 압력 및 과열도 재확인
블라스트 챔버 도어 실(seal) 마모 — 냉기 누설로 냉각 능력 15~25% 손실
점검: 도어 닫힌 상태에서 종이(A4) 8개 지점 끼워 당겨 빠짐 여부 확인 — 저항 없이 빠지면 실 교체 필요
조치: 1. 마모된 도어 실 교체 — 실 압착량 5mm 이상 확보 2. 도어 힌지·클로저 조정으로 완전 닫힘 확인 3. 교체 후 페이퍼 테스트 8개 지점 재실시
블라스트 종료 판정은 챔버 온도가 아닌 제품 코어 온도(-18°C 이하)로 한다. 코어 온도계 필수.
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