R-Pro › Kasus lapangan › Mesin es
Bau busuk internal / jamur pink
Kemungkinan penyebab
Pembentukan koloni Serratia marcescens — slime pink/oranye
Periksa: Periksa slime pink/oranye sekitar storage·tangki·nozzle — Serratia bisa diidentifikasi dari warna; bila bau aneh juga, segera hentikan operasi
Tindakan: Hentikan operasi segera → buang seluruh es → cuci total dengan disinfektan food grade → bilas → start ulang; siklus pembersihan preventif tiap 3 bulan
Sumber kontaminasi Serratia di air masuk
Periksa: Periksa kemungkinan kontaminasi bakteri seluruh jalur pipa air masuk — ukur klorin sisa (normal 0.1~0.3 ppm); kurang = pipa terkontaminasi
Tindakan: Flushing pipa air masuk lalu disinfeksi; pastikan standar klorin sisa; pertimbangkan tambah filter RO + UV sterilizer
Setelah pembersihan tidak dikeringkan sempurna — pertumbuhan ulang di sisa air
Periksa: Setelah pembersihan periksa status kering internal — bila ada sisa air, dalam 6~12 jam bisa tumbuh ulang
Tindakan: Setelah pembersihan jalankan kipas paksa lebih 4 jam untuk keringkan internal; setelah benar-benar kering baru start ulang; setelah disinfektan akhir, minimalkan bilasan
Temukan jamur pink (Serratia marcescens) segera hentikan + buang seluruh es — masalah keamanan pangan; cegah kekambuhan dengan pembersihan preventif tiap 3 bulan
Seluruh 565 kasus berjalan offline di R-Pro, bersama kode error 62 merek dan data P-T 108 refrigeran.
Buka R-Pro →