R-Pro › Ca hiện trường › Hệ thống lạnh
Vượt vạch giới hạn xếp gây tăng nhiệt độ
Nguyên nhân có thể
Vượt Load Limit Line (vạch giới hạn xếp sản phẩm)
Kiểm tra: Kiểm tra vị trí dấu vạch xếp bên trong showcase; đo chênh lệch nhiệt độ hàng trước/hàng sau — chênh từ 2°C nghi quá tải
Xử lý: Loại bỏ sản phẩm dư rồi sắp xếp lại trong vạch giới hạn; đào tạo nhân viên để chống tái phát
Sản phẩm chặn dòng khí rèm gió
Kiểm tra: Kiểm tra đường khí từ miệng thoát đến miệng hút — sản phẩm chắn làm sụp rèm gió; đo tốc độ gió tại miệng hút (giảm 30% so với bình thường = chặn dòng)
Xử lý: Di chuyển sản phẩm xâm phạm đường khí; vệ sinh vật lạ ở grille hút; phát hướng dẫn xếp hàng cho nhân viên
Cản trở tuần hoàn khí lạnh — sắp xếp kệ kém
Kiểm tra: Kiểm tra đường lưu thông khí phía sau kệ — kệ áp sát thành sau làm chặn tuần hoàn khí lạnh; cần khoảng cách phía sau tối thiểu 5cm
Xử lý: Đảm bảo khoảng cách giữa kệ và thành sau tối thiểu 5cm; điều chỉnh lại vị trí kệ
Chênh lệch nhiệt độ hàng trước/hàng sau từ 2°C trở lên = quá tải hoặc chặn dòng khí — đo nhiệt kế là dụng cụ kiểm tra đầu tiên; vượt vạch xếp phải sửa ngay vì an toàn thực phẩm
Toàn bộ 565 ca dùng được ngoại tuyến trong R-Pro, cùng mã lỗi 62 hãng và dữ liệu P-T của 108 môi chất.
Mở R-Pro →